保证牲畜禽类100%免疫

本报讯（曾海林 郭明强）昨日下午，市工商局召集我市蔬菜、禽类、肉联厂、水产品等批发市场的负责人在中埔蔬菜批发市场进行座谈，从源头上检验动物疫病防控的落实情况，保障市民餐桌安全。

据工商局市场处杨先德处长介绍，本次座谈会有两大背景：一是《厦门市生鲜食品安全监督管理办法》于9月1日正式实施；二是10月9日我市召开全市重大动物疫病防控工作会议，市长张昌平指出，全市所有牲畜禽类要100%强制免疫，决不能漏掉一户一禽。

杨处长说，从几大批发市场负责人的介绍看，批发市场对于监管有了新的变化，对重大动物疫病防控收紧了“弦”。

猪肉：出厂多了一证

据市肉联厂一位负责人介绍，除严格执行各项检疫程序外，现在猪肉出厂需要“四证两章”，比原来多了一证：厦门市生鲜食品上市凭证。

“四证”即家畜检疫站检疫凭证、肉品合格证、过磅凭证和厦门市生鲜食品上市凭证，“两章”即在猪肉胴体上须加盖家畜检疫站检疫章、肉品品质合格章。别看只多了一证，运用流程跟踪和总量控制的方法，对进入市场流通的肉品进行安全质量控制，实现了从批发市场到零售市场的流程跟踪，保证安全。

对于出厂的肉品，肉联厂实行100%的检疫。

家禽：杜绝偷卖死鸡鸭

厦门禽类批发市场从东渡搬到中埔以后，一个最大的变化是方便了市场监管。

据市场负责人叶茂星介绍，重大动物疫病防控，家禽显得犹为“敏感”，除加强禽类检疫、做好进销台账外，在禁止病死鸡鸭上市方面加强了控制。

在东渡时由于是和水产批发市场在一起，市场较为开放，常有一些小偷小摸偷一些死鸡鸭到市场卖，而到了中埔以后，这种现象已经杜绝。

蔬菜：产地信息上网查

蔬菜农残、重金属等方面的检测是蔬菜批发市场每天都在做的工作，而且厦门蔬菜批发市场的检测设备和检测手段走在全国前列，现在蔬菜批发市场将蔬菜原产地进行登记，录入电脑，一旦有检出问题，对蔬菜来源一目了然。

市工商局市场处杨处长介绍，接下来我市对于生鲜食品重大动物疫病防控方面将开展一系列联合检查，根据相关管理条例，大卖场、生鲜超市应当对生鲜食品进行检验而未检验或者检验不合格而销售的，由工商行政管理部门处以2000元以上10000元以下的罚款。